Новости Псковского агротехнического колледжа

Мастер-класс по приготовлению псковской каши на Хлебном хуторе

23 ноября студенты Экономического отделения (группа 42-21) приняли участие в проекте «Занимательное краеведение. Школа мельника».

Региональный представитель гастрономической карты России Мария Булатова подробно рассказала о псковских кулинарных традициях, в частности о традициях в приготовлении псковской каши. Каждая каша соответствовала определенному виду работы.

Пироги с кашами – тоже псковская традиция. Их подавали в гимназиях, в приходах, в избах.

Под руководством кулинарного блогера ребята творчески подошли к поставленной задаче и приготовили три вида традиционных псковских каш: перловую с грибами и глазуху (ячневая и пшенная с горохом). Готовили, как полагается, в кирпичной русской печи, в глиняных горшках.

Каша получилась вкусная и распаренная. Мы все с удовольствием угостились своей родной псковской едой и вдохновились на сохранение кулинарного генофонда Псковской земли.

Проект «Занимательное краеведение. Школа мельника» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.